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“册”与“策”——访京品道源(北京)文化传播有限公司总经理苗文通

时间:2016-06-30 10:38:00来源:数字印刷作者:辉辉

  “册”—一个专注于做册子的公司,“策”—专门研究制作册子的策略和方法。音调相同,但语义不同的两个字碰撞在一起道出了本期《数字印刷》杂志“面对面”主人公的特点:以册为谋,秉承匠人工艺专注研究菜谱制作工艺十几年,他就是苗文通——京品道源(北京)文化传播有限公司(以下简称“京品道源”)的总经理。

  创新,匠人工艺是产品的灵魂

  5月17号采访当日,位于北京三环的京品道源正处于装修阶段,据苗文通介绍,要把市内的门店打造成产品的设计、展示中心。虽然目前还未完工,但是展示柜上面已经摆放了几十种优秀的菜谱作品。很难想象琳琅满目的菜谱都是出自于一人之手。苗文通不仅是产品设计者,对印后加工也非常擅长,不禁让人由衷地佩服他的创新设计能力和工匠手艺,这与其从小的成长环境不无关系。因为父亲是木匠,虽然读书不是苗文通的强项,但是动手能力很强,经常跟父亲学做木工,培养了良好的思维逻辑能力和动手能力;生活中善于观察,能够将很多生活元素融入到菜谱设计中。“这款异型菜谱就是在开车过程中,我发现别克车的大灯非常漂亮,回来后就把大灯的形状融入到菜谱设计中,展开后的菜谱又像一只翩迁起舞的蝴蝶。”

  在展示的菜谱中,很多菜谱都采用了皮革作为封面,彩色皮革、应用UV喷墨技术、雕刻等工艺打造不同效果。“我现在很喜欢去深圳、广州等地,因为当地聚集了上千家国内外高端皮具生产加工商,我会从中学习皮具制造的创意和文化,而后融入菜谱设计和制作中。创新其实就是将生活中的点点滴滴融入到产品设计中。”苗文通如是说。

  模式不对,路就走不通了

  2006年京品道源购置了施乐iGen设备,但仅靠北京地区的菜谱印量不能满足该设备的“胃口”。当时苗文通经常会往返于北京周边城市洽谈业务,发现周边地区菜谱需求也很大,放眼全国,菜谱的需求量更是巨大,为了“喂饱”设备,苗文通开启了加盟模式。京品道源为来自全国各地的加盟商进行培训,其中包括菜品拍摄技巧、设计软件的使用、提供菜品图库、提供菜谱样品等内容,培训项目很多,也不收取加盟费。当加盟商接到订单以后会把文件传到北京,由京品道源进行生产、加工,加工价格会略高于市场价,而获得加盟利润。

  2012年,菜谱市场发生了翻天覆地的变化。由于国八条政策的出台,菜谱需求量下滑,很多像湘鄂情、俏江南、鱼翅皇宫等高端餐饮企业受到重挫,经营困难。2012年drupa的召开,促进了苗文通与印刷快印同行之间的交流,快印行业的人开始了解京品道源,并逐步进入菜谱领域,菜谱业务分散开来,竞争对手逐渐增多。在国家政策和市场环境的双重刺激下,再加之跟加盟商的合作关系较为松散,没有形成紧密的利益链条,使得京品道源的订单量逐渐下降。“很多时候,由于模式不对,路就走不通了。”苗文通说道,“当年的加盟模式存在一个弊端,因为我们跟加盟商联系不密切,获利点有冲突,如果其他供应商能做菜谱业务且报价较低,客户自然就会流失。”清楚地认识到模式的缺陷后,苗文通果断地停掉了加盟的项目。所谓“月盈则亏,知耻而后勇”,2016年苗文通奋起直追,认真研发新产品和不断提高服务质量,通过半年的努力,客户开始慢慢回流,现在每天会有300个左右的订单。虽然中断了加盟,却并没有收回品牌,苗文通说:“品牌与其搁置在那里,倒不如让人拿来用,如果某一天有了更好的合作模式,大家可能还会聚在一起做些事情。”


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