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2022全国印刷经理人年会•云端峰会圆满落下帷幕。会上，许多行业大咖都进行了精彩分享，为同仁们带来了启发与思考。我们会陆续为大家梳理更多年会精彩内容，敬请期待! 本期分享的是终端专家、原亿滋食品企业管理(上海)有限公司及亚太区饼干包装高级研发经理的主题为《食品包装消费者需求趋势及技术挑战》的演讲。以下为演讲内容。 一、食品包装未来趋势 品牌商通常会将消费者对于包装的需求转化成为开发新包装的动力。从某种意义上来说，是消费者推动包装创新。同时，新的技术也会推动包装创新。 行业内普遍认为“两个5秒”会决定消费者对某一产品及其包装的感受。“第一个5秒”是当消费者在货架上面取下包装的时候，“第二个5秒”是在消费者使用包装的时候。此外，也曾有人提出“第三个5秒”，即当消费者使用完包装后处理时，但我个人认为其包含于“第二个5秒”中。 基于从事食品包装研发工作多年的经验积累，我认为未来食品包装发展有五大趋势，分别是：高值化、便利化、个性化、体验互动和环保性。 1.高值化 高值化指包装使消费者感觉产品价值更高。一个高值化的包装，通常适用于两种场合：一是包装的产品是礼品，需要带给收礼者更高值化的感觉;二是部分消费者自己使用时，对产品和包装的高品质有所追求。如何使得包装更高值化?一是颜色，例如中国、印度等国家习惯用金色来体现尊贵的气质;二是形状、材料以及设计，比如在同样的材料上实现不同的表面触感，也能够使包装更加高端;三是仪式感，让消费者享受打开包装的过程。 2.便利性 对于消费者而言，便利性体现在包装能够使其生活更简便、更简化，具体体现在食品易储存、便携性、打开和处理方便等方面。品牌商通过采取不同的包装形状、尺寸、规格、材料等来实现便利性。 例如，2009年～2015年，亿滋国际集团有限公司(以下简称亿滋)在中国市场大量调研的基础上，将奥利奥饼干外包装的塑料卷膜转为纸盒，从而达到更高值的效果，赢得消费者在“第一个5秒”的认可。此外，为了提升消费者在“第二个5秒”的包装使用体验，亿滋把原来奥利奥饼干的整袋装(150g)替换为一个包装里包含两个小卷(50g/卷)，更便于消费者使用。
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