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近日，商务部会同国家发改委、环境保护部、税务总局、质检总局、林业局、食品药品监管局联合发布的《关于深入开展在餐饮饭店业开展减少使用一次性筷子工作的通知》指出，加强一次性筷子生产、流通和回收环节监管，减少使用一次性筷子、提倡不使用一次性筷子，是贯彻落实. 近日，商务部会同国家发改委、环境保护部、税务总局、质检总局、林业局、食品药品监管局联合发布的《关于深入开展在餐饮饭店业开展减少使用一次性筷子工作的通知》指出，加强一次性筷子生产、流通和回收环节监管，减少使用一次性筷子、提倡不使用一次性筷子，是贯彻落实科学发展观、建设资源节约型和环境友好型社会的重要举措。此次6部门红头文件的下发，再次将备受诟病的一次性筷子推到了风口浪尖，引起了社会各界的广泛关注。 平均每双批发价不到5分钱 浙江杭州的一位经销商告诉记者，目前一次性筷子购买方主要集中在中低端餐馆。天意小商品批发市场附近很多餐馆就是从这里进货，批发价随着进货数量的多少浮动。由于同等规格的竹筷比木筷批发价要高50%左右，大多数餐馆更愿意选用木筷。不少餐馆购入裸筷后，再特制印有自家饭店名称、电话等相关信息的外套，有些经销商提供配置外套的服务，平均每双批发价不到5分钱。如果以一家中型餐馆每天接待400位消费者计算，每天一次性筷子的成本还不到20元，比雇一名员工负责循环筷子的清洗、消毒更划算。 每个生产步骤均隐藏健康危害 据悉，一次性筷子分为固态和液态两种制作方法。固态的制作方式是通过硫磺的熏蒸漂白。经过硫磺气体漂白的筷子，二氧化硫成分会严重超标，而二氧化硫的特性之一就是遇冷会凝固。因此，人们用这种筷子进餐时，二氧化硫随着空气的流动很容易凝固至呼吸道，导致咳嗽、哮喘等呼吸道疾病。此外，硫磺中含有的重金属也会对人体血液和神经系统造成损伤，长期累积会造成铅中毒或汞中毒。液态加工筷子的方法是使用氯气或双氧水漂白。双氧水具有强烈的腐蚀性，易对口腔、食道甚至胃肠造成腐蚀。氯气对人的呼吸道以及神经系统都有很大的危害，用其漂白的纸含有很多有害氯化物，毒性很大。 为了去除筷子的的毛刺，令其看起来光滑，生产企业往往将筷子放入滑石粉中抛光，有些生产企业还会使用含有致癌物多环芳烃的工业石蜡。如果打磨过程中使用的滑石粉清除不干净，在人体内慢慢累积会导致结石。 2006年，国家质检总局规定，一次性用品最小包装单元上应当对产品保质期有所标注。经消毒的一次性筷子保质期最多为4个月。没有保质期或过保质期的一次性筷子，会出现异味，遇到阴雨天气会发生霉变，孳生黄曲霉素等强致癌物。有些生产企业在一次性筷子加工过程中添加了联苯等防霉剂，实际上与农药差不多。 按照国家强制性标准规定，一次性木筷含水率必须在7%以下，一次性竹筷含水率必须在10%以下，邻苯基苯酚、噻苯咪唑、联苯和抑霉唑4种防霉剂每千克必须小于10毫克，不得检出大肠菌群和致病菌，不允许有虫害、腐蚀和异味。但是业内人士透露，很多一次性筷子达不到这个要求。 董金狮表示，消费者到食堂或餐馆就餐应尽量使用自带筷子，使用一次性筷子也要用水冲冲，以减少筷子表面滑石粉的含量。董金狮说，消费者可以通过以下方式分辨筷子优劣：质量合格的筷子颜色均匀，不会出现颜色过黑、过黄现象，如果筷子上出现非竹子或木质本色的斑点，很可能已发霉变质；筷子显得潮湿或出现弯曲、变形，表明已受潮或搁置时间太长，很可能已过保质期；如果有明显的酸味，表明已受污染和已过保质期，不可继续使用。 韩国餐馆不提供一次性筷子 目前，我国每年大约生产450亿双一次性木筷，消耗林木资源近500万立方米。全国林木年采伐量约为4758万立方米，这些筷子就占了10.5%。 与我国形成鲜明对比的是，韩国所有餐馆都不提供一次性筷子，人们用的是不锈钢筷子和一次性可食用餐具。这种可食用的餐具由熟豆渣粉、淀粉、防水剂和防油剂等压制而成，原材料完全是纯天然绿色食品，在 80℃的温度下溶于水，不会对环境造成污染。 日本人拥有69%的森林覆盖率，但每年消耗的250亿双一次性筷子几乎全部进口，其中约96%来自我国，回收率则达到100%。 |
