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骨质疏松症(转载)

时间:2010-05-17 08:24:35来源:L.T.Huang的博客作者:黄良典
  揭开骨质疏松症发生的秘密
  骨质疏松症的发生,其实是钙质与蛋白质的一场斗争!
  她已经70多岁了,平常非常注重身体的保养,每天清晨除了运动2小时外,饮食方面更力求均衡,尤其牛奶必定“不少于三大杯”,以摄取丰富的钙质,她心想,这样缜密的饮食习惯,骨质疏松症绝对与我无缘。
  可是,她到马来西亚旅游,第二天一个不小心踩空,左小腿断得碎碎的,返国住了2个月的院,医生证实:骨质非常脆弱,有“严重”的骨质疏松症。
  像这样的例子,社会上比比皆是。大家的观念,总以为每天只要多喝牛奶、吃小鱼干、炖排骨汤等含丰富钙质食物,就不会发生骨质疏松症,其实是一知半解。
  专家建议,每日摄取含钙量1,000毫克最适合,但奇怪的是,住在非洲仍过着几近原始生活的班图妇女,每日虽只摄取350毫克钙质,竟不曾有骨质疏松症发生。反观世界上每日摄取含钙量最高的爱斯基摩土著,每天都吃鱼,含钙量达2,000毫克,是正常值的2倍,却是世界上骨质疏松症最严重的地方。
  而美国、英国乳品消耗量最多的国家,骨质疏松症也最普遍,道理到底在那里?原来骨质疏松症的发生,不在于你摄取的钙够不够,钙质量的多少,并不会影响你得疏松症,关键在你能不能“保持”钙质不被流失。
  那么钙质为什么会流失呢?因为国人嗜吃“肉、奶、蛋”等蛋白质含量丰富的食物,身体内蛋白质太多,会造成“酸性”体质,人体一旦酸质化,身体为了维持平衡,自然而然地会自“骨骼”中提取钙质来中和酸性,成为微碱状态;试想,一个人经年累月被抽钙质来中和,骨骼中的钙质每天流失,怎么会不造成骨质疏松症呢?因此,元凶是“蛋白质过量”,流失了钙质,而非钙质吃得不够。
  那么检验一下,我们每日饮食蛋白质真的过量吗?
  根据国科会的建议,人体正常的蛋白质量,以体重60公斤的女人为例,每天只需45公克就够了(男人约需50公克),以纯素食的人而言,轻易就可得到57公克,何况肉食主义者,随便一块肉、一个蛋就过量了。
  牛奶的含钙量固然很高,可是蛋白质更高,所以牛奶喝越多的人,钙质流失更多,加上“肉、蛋”是高蛋白质食物,骨质疏松症不发生才怪。所以,不要怪钙质摄取够不够,正常饮食钙质一定够,钙质多或少,不会造成骨质疏松症,蛋白质过量才是元凶。愿大家有正确的认识,如此,骨质疏松症才不会找上您!
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