|
最近一些报纸和网上又爆料出涉及食品安全问题的骇人听闻消息，不过，这是小作坊生产的问题食品，但也不可小看其危害性。说位于郑州市某郊区的有毒食品制造窝点里，一次就查获了1500余桶，约2万斤的毒蘑菇，这也是迄今为止郑州市发现的最大规模的毒蘑菇生产窝点，情况发人深省。
在现场大量的物证面前，生产窝点的老板不得不承认，大桶中浸泡的蘑菇使用的是工业盐防腐，而工业盐是一种对人体有害的物质。所谓工业盐就是亚硝酸纳（化学分子式：NaNO2），主要用于制碱、染料、肥皂、洗衣粉、饲料加工生产等领域。亚硝酸钠与食盐氯化钠很相像，但是，前者有一定的毒性。笔者查了一下相关的资料得悉，当人体摄入0.3-0.5克亚硝酸钠，就容易引起急性中毒，若摄入3克以上就有可能危及生命。人体一旦因为摄入亚硝酸纳而中毒，就可出现头晕脑胀、耳鸣，全身无力，手脚麻木，并伴有恶心呕吐、腹泻、紫绀，心悸，血压下降，呼吸困难等连锁症状。严重时则会出现抽搐，昏迷情况，如抢救不及时，就极容易出现呼吸循环衰竭而死亡。此外，亚硝酸钠还含有强致癌物质，所以，是绝不能用于食品加工生产的。但是，由于工业盐比食用盐每吨要便宜几百元，用它腌制蘑菇，不仅可以起到抑菌防腐和便于储存的作用，而且生产成本低，利润空间更大。所以，为了实现多赚钱的目的，法律、道德早就被那些利欲熏心、心肝歹毒的不法之徒抛到九霄云外去了。现在大量的案例表明，冒险违法犯罪的低成本，高回报，是造成现在问题食品越来越多的原因之一，这就是实实在在的客观事实，也是很值得关注的社会问题。
可以说，现在有些人为了牟利就是不择手段，敢于冲破法律的界限和社会道德的底线，生产出大量的有毒有害的垃圾食品，坑害广大的消费者，足见制造者心肝之歹毒的程度。当然，我相信生产和销售有毒有害食品的人，也并非他们天生就有这样的坏本质。或许有的人会这样认为，社会环境就是这样，张三不造假，李四还会造假呢，老实经营不就“吃亏”了。社会不良环境因素的存在，可能使一小部分的人改变人生观、世界观和金钱观。所以，我想，也许就是因为“近墨者黑”的缘故吧，社会环境应该是主要的原因。也说明目前我国的法律对经济领域的造假违法犯罪处罚的力度太轻，不足于有效和有力威慑犯罪分子。同时，也由于市场监管不力的缘由，以及法制的宣传和教育的力度不足的原因，导致食品生产违法活动禁而不止，并且呈现恶性循环趋势。可以想像，现在只要有一个人或几个人狗胆包天，无视国家的法规、法律，不顾社会公德，制造大量有毒有害的食品进入市场，坑害的可是众多的人民群众。而一旦出现了恶性的食品卫生安全事件，产生的后果都是不堪设想的。“三鹿”事件所付出的代价已经够惨重了，政府有关方面切不可好了伤疤忘了痛，整治和监管食品生产行业和市场，必须持之以恒，才能保持有效性。
从毒奶粉、毒粉丝、毒酒、瘦肉精、苏丹红、地沟油、问题茶油再到现在的毒蘑菇，一次次、一起起的食品卫生、安全问题的案例层出不穷，且无一不令人感到忧心和震惊。实际上，生产有毒有害的食品，无异于谋财害命，其对社会的危害性绝不可低估。在大力提倡建设和谐社会的今天，我们现在不醒悟，更待何时呢？我想，出了食品卫生安全事件，国家采取的应急处理方案再好，那毕竟都是被动的，无奈的，迫不得已的。所以，笔者认为，要有效防止公共卫生安全事故的发生，还是要注重从源头上进行预防，要不断完善食品安全的法律、法规，同时通过不断加强对市场的检查和监督，不折不扣地加大对违反《中华人民共和国食品安全法》的处罚力度，有力震慑利欲熏心的不法之徒，这样才能较好地杜绝各种有毒有害的垃圾食品进入市场。也只有让人民群众吃到放心的卫生食品，人民群众的身体健康才有了可靠的保证，这也应该是政府各有关职能部门应该关注和考虑的问题。
纵观国内一系列的食品安全问题，笔者是感触良多。在此，我想提醒食品生产者和有关方面，不妨留意学习一下《中华人民共和国食品安全法》的有关规定，其中第一章第三条是这样规定的：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。第五条规定：县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制；统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作；完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核。 第八条规定：国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反本法的行为进行舆论监督。
食品作为人类生存的物质基础，吃的安全，食的放心是人们最基本的要求，也是维持人类健康的可靠保证。每一个富有社会责任感的人们，都应该行动起来关注社会的食品安全问题，坚决抵制有毒有害的垃圾食品。
 郑州市9月11日查获的部分毒蘑菇生产窝点一角
| 
